"Написал", "с допиской" - богатый русский язык, главное правильно поставить ударение Хотя на втором слове ударение по другому не поставишь

Что означает "мягкий сброс", "жёсткий сброс", раздел "КЭШ", "темп/система"?
"Мягкий сброс" - удаляет файл настроек PinStudio и файл кэша (базы данных эффектов). Действие равнозначно первому запуску PinStudio после инсталляции.
"Жёсткий сброс" - удаляет все вспомогательные файлы PinStudio, настройки, кэш, прочее. Использовать без надобности в этой версии не нужно, рудимент от CleanUP+ для старых версий PinStudio.
"Кэш" - удаляет файл кэша (базы данных эффектов). Полезно было в старых версиях PinStudio после установки многочисленных плагинов. Многие плагины не прописывались в PinStudio в базу данных эффектов.
"Темп / Текущий пользователь/" - очищает папку для временных текущего пользователя.
"Темп / Система" - очищает папку для временных файлов системы.

Как это использовать, чтобы не вызвать некорректной работы видео редактора?
На каждой вкладке есть кнопка "Анализ" для предварительного просмотра удаляемых файлов и размер, занимаемый этими файлами. Кнопку "Очистка" можно и не нажимать.

И как удалять ненужные проекты?
Руками из той директории, где они сохранены. Но их размер, а это простые xml-файлы совершенно ничтожен (кроме пакетных проектов, но вряд ли кто сохраняет таким способом).

Пример использования.
Делали проект или несколько проектов. Всё получилось. Проекты выведены. Studio Cleaner используете для подчистки папок "Рендер" и "Рендер по умолчанию", используя соответствующие вкладки.

Примечание.
PinStudio не использует временные папки текущего пользователя и системы. Но можно производить их очистку, не используя дополнительные программы. Обе возможности были добавлены когда-то по просьбе пользователей.