В зависимости от ситуации. Смотря какая съемка-просто репортажная или постановочная.
Обычно справляюсь один, потому как в день свадьбы с коптера снимаются обычно только проезд кортежа- на это выделяется 1,5 часа времени, а постановочную прогулку-я вообще снимаю не в день свадьбы.
Но если приходится снимать в день свадьбы-то конечно одному очень сложно, лучше иметь ассистента, чтоб в это время он снимал с земли.
Фантом чем и хорош, что предполетная подготовка занимает минут 10 не больше. В машину его кинул и дальше поехал, в отличии от серьезных аппаратов под ДСЛР