Так же имеют по кадровый просмотр : VLC, Light Alloy, SmPlayer, GOM Player и т.д., ещё из вариантов - это kmplayer :
пробел - пауза.
клавиша F (в паузе) - кадр вперед.
Shift-F - кадр назад
Shift-Num "-" - снижение скорости воспроизведения
Shift-Num "+" - увеличение скорости воспроизведения
В остальных случаях нужен уже не видео плеер, а видео редактор!