"за один проход или каждый фильтр своим прогоном? "
После вывода стабилизированного видео - остальное за один проход.

Что-то сомневаюсь. Любой шумодав обязательно добавит блюра.
Не сомневайтесь, пробуйте.
Но тут уже зависит от исходника, поиграйтесь ползунками.