Ответьте на вопрос, который вам уже задавали. Сам диск воспроизводится на плеере, на компьютере от начала до конца?
Я бы, не разбирая структуру ДВД на косточки, попробовал бы просто рипнуть диск. Программ таких пруд пруди. Скажем, Xilisoft DVD Ripper, TMPGEnc VideoMastering.
"виндовс 7 не видит карту захвата."
Не нужна в вашем случае никакая карта захвата. Не торопитесь переставлять виндоус.