Что-то забыл написать, что реализовали что-то похожее. Это "Time Remapping" ("Изменение временных настроек" в русской версии).
Доступен в редакторе. Если есть терпение, то в принципе можно сделать динамическое изменение скорости, используя ключевые кадры, а затем подрезая клип.
Правда, муторно всё...