Дополнение.

Исходя из цитаты:
цифруют Canopus"ом в MPEG 2 720х576
Возможно предположить, что Ваш MPEG-2 не анаморфный (писксель квадратный), как я написал выше. Тогда в этом случае, Вы правы - оцифровано неправильно.
Но, использовался ли именно аппаратный Canopus ??? Не уверен на 100%.
Если аппаратный, то какой Canopus?
MPEGPRO EMR, MVRD2200V, MVRD4400, MPEGPRO MVR, MVRD4000 - довольно "дорогие" штучки.

P.S. На моих скриншотах MPEG-2 файл был кодирован с помощью аппаратного кодировщика на основе старинного чипа WIS GO7007SB. Там все спецификации соблюдены.

Если файл "не корректный", а это мы можем легко узнать. То предлагаю лёгкий и простой способ изменения аспекта в правильные значения.
Это делается без перекодирования и моментально. Далее, с полученным "правильным" MPEG-2 файлом можете делать, что хотите.