Если бы пакеты плагинов были куплены официально, никаких других телодвижений, кроме запуска инсталлера не требовалось бы... Но, помятуя про нашу реальность, - нужно смотреть конкретно каждый пакет - в сопроводительной цидулке обязательно прописано, если требуется удаление предыдущих версий, все зависит от способов "покупки". В новых версиях, как правило, ДОБАВЛЯЮТСЯ новые плагины, устаревшие не удаляются, а выносятся в отдельную категорию Legacy. И только совсем непопулярные, могут удалять из пакетов, но это бывает редко.