На исходнике у вас вполне приличное качество-Максимальный общий битрейт 28,0 Мбит/сек-ну а в архитекте после записи на диск-вы получили битрейт не больше 10-это заложено в спецификацию DVD.
Лучще писать на Blu-ray.Оставили бы как есть-зачем сжимать в DVD ?
Раньше снимали если в SD качестве-то и делали DVD
У вас full hd камера-дак и пишите на blu-ray-или просто скиньте на флешку или внешний винт-зачем сжимать то?
Или DVD нужен конкретно?