Кстати, как правильно башкир или башкирин?
Правильно - башкир (муж.) и башкирка (женщ.).

Белорецкий Маслосырокомбинат
Белорецкий Маслосыркомбинат. Общество с ограниченной отвественностью с уставным капиталом 10000 руб. Но это нормальная, устоявшаяся практика.

сметану под названием "Каймак"
Сметана ≠ Каймак