jusean Я бы хранил на кассете. Она выдержит лет 10 точно при соблюдении всех правил. Потом можно спокойно редактировать без потерь качества. Есть такой вариант - ДВД диски. Копируете видео с кассеты на ХДД, час ДВ формата занимает около 13 Гб. В ВиртуалДабе делите поток без перекодирования на части по 4.3 Гб и записываете. Диски в банку на шпиндель. Можно вырезать куски брака, тогда у вас возможно больше половины уйдет в корзину. Но нужно быть осторожным - порой трудно оценить материал в настоящем, лет через 15 какой то сюжет покажется очень ценным.
Для просмотра на панели ваш вариант 10mb\s mpeg2 достаточен. Если есть время и желание, то можно перекодировать(исходник конечно) в H264. Объем будет меньше. Про качество не скажу однозначно, так как панель будет делать деинтерлейс по умолчанию. Смотреть надо конкретно. Ваш медиа-плеер имеет ограничения по максимальному битрейту H264 и параметру reframe - это точно надо учитывать.