А какая камера Вас интересует конкретно, зеркальная? Любительская, профессиональная, в какой ценовой категории...?
Из зеркалок кенон могу порекомендовать например 70D (7 кадров в секунду) и 700D ( 5 кадров в секунду), довольно шустрая фокусировка, имеют WI-FI, функция блокировки зеркала, разъем для ДУ, ну и полностью ручные настройки.
ПО по идее должно быть в комплекте или можно скачать с сайта кенон.