"Служба ввода планшетного ПК" есть в Windows 7, в Windows 8/10 имеет другое название "Служба сенсорной клавиатуры и панели рукописного ввода".
На десктопах она по умолчанию имеет тип запуска "Вручную" и не выполняется.
Никакой связи с притормаживанием и влиянием на работу PS19 она не имеет.
А вот, установка последних версий драйверов на видеокарту непосредственно с серверов AMD, NVIDIA, Intel имеет гораздо большое влияние на работу PS19.

На разных машинах, разных сборках ОС, ведет себя по-разному
Это правда.
Как можно ждать нормальной работы PS19, если одновременно запущена какая-нибудь игра, torrent-клиент и т.д.
Да и тестируют работу PS19 (и не только её) в тепличных условиях. Тогда всё более-менее нормально.
Остальное - "вина" конечного пользователя.