Прямым выводом из студии хорошо не получается, впечатление, что масштабирование она делает самым простым методом, и здесь картинка садится, да и mpeg2 студии не самый, самый.
Я для себя всегда делал вывод в некомпресс по параметрам проекта, затем этот огромный файл открывал в XviD4PSP, подключал плагин масштабирования бикубик, и выводил в mpeg2-DVD файл, получалось чувствительно лучше, даже фотографии с трех метров на жк панели смотрятся, не сразу скажешь, что ужаты. В XviD4PSP один из лучших mpeg2 энкодер, если не самый, Пробовал когда-то разными способами, но у меня лучший результат в таком варианте.