Денис, а с чего вы взяли что в ролике конвертация происходит посредством лютов?
Там просто конвертируется видео из одного цветового пространства в другое. Т.е. из пространства Rec.709 c Gamma 2,4 в Rec. 2020 c Gamma ST 2084 1000nit.
Это приблизительно то же самое как конвертировать MPEG 4 в MPEG 2 или другой формат, только здесь конвертируется не кодек, а цветовое пространство.
Если вы обратите внимание на видео на панель Project Settings на 1 минуте 47 сек. то увидите что никакие люты (Loocup Tables) там не устанавливаются.
Вероятно в алгоритме данной конвертации заложен если не лют, то что то вроде этого. Но я думаю, зашит он в самой программе и добраться до него не получится. Как нельзя добраться до механизма конвертации из одного формата в другой. Он просто есть.